2005-07-02から1日間の記事一覧

レーズン食パン

南部小麦 250g 砂糖 13g 食塩 4g スキムミルク 9g カルピス醗酵バター(無塩) 18g 水 180ml ドライイースト 小スプーン1杯 レーズン 自動投入容器1杯分 ※本日の室温 26℃ 食パンコースorソフト食パンコースで焼く

コースごとの仕上がりの違いあり

レーズン食パンを同じレシピで食パンコースとソフト食パンコースで焼き比べてみた。温度とかは厳密に一緒ではないけど、見た目は結構違ってたなあ。どちらも美味しかったけど、ソフト食パンの方がよりふっくら出来ていた気がする(名前通りか)。