（〝何度でも食べたい、ずっと作り続けたい”まいにちの焼き菓子と特別な日のケーキ）のレシピより ストロベリーリキュールとレモン汁を入れずに作った。

オーブンのお陰で、料理意欲がむくむくと湧いてきてしまった。太っちゃいけないのに、お菓子が作りたくてしょうがないので、消費者の多い帰省先に手土産にするとの名目でバターケーキを作っちゃいました。レシピは珍しく参考にした本そのままなのですが、こ…

材料 分量(g) はるゆたか 250g 砂糖 12g 塩 5g スキムミルク 10g バター 15g 水 185g ドライイースト 2.8g ソフト食パンコースで焼く

パン・ド・ミーを作りたくて手持ちの本を見ても、webを検索しても適当なレシピが見つからなかったため、イングリッシュブレッドのレシピを少し改変して朝食用パンにしてみた*1。 せっかくオーブンもあるんだし、パンやケーキのレシピが充実した本を買いたい…

材料 分量(g) フランスパン専用粉 280g 砂糖 5g 塩 5g オリーブオイル 28g 水 150g ドライイースト 2.8g ピザの具 ミックスピザ ・ピザソース ・ブラックオリーブ ・玉ねぎスライス ・ベーコン ・アスパラ ・ホールコーン ・ブラックペッパー ・とろけるチー…

材料 鶏もも肉 600g しょうが １かけ 料理酒 少々 から揚げ粉（coop) 大さじ４ じゃがいも 小７個 ブロッコリー １房 今日はボリュームのあるピザにしたかったので、280gの粉を使い、これから２枚のピザ台を作った。 仕上がりはパンピザ風になりボリュームは…

今日は友人一家を（半ば強引に）ご招待して*1、合同クリスマスパーティが開催しました*2。jasmine-chanにサンタ衣装を着せたり、かなり楽しんじゃいました。 から揚げは600g分を作ったけど、前回（300g分）の時より若干加熱むらがあったようで、一部は焼きす…

はるゆたか 200g 全粒粉 50g 食塩 5g はちみつ 50g スキムミルク 15g 四つ葉バター（無塩） 15g 水 180ml ドライイースト 小スプーン１杯 ソフト食パンコースで焼く

半年（以上）ぶりにパンを焼いてみることにした。いろいろな材料の賞味期限が怪しいけど、乾燥した粉末は日持ちがするでしょう！ということで気にしない。ところで最新のホームベーカリーだとおもちが作れるらしい。これ、かなりポイント高いですね。きっと…

材料 分量(g) フランスパン専用粉 250g 砂糖 5g 塩 5g オリーブオイル 25g 水 150g ドライイースト 2.8g ピザの具 生ハムとカマンベール ・ピザソース ・カマンベール ・ブラックオリーブ を載せて焼き上げ、仕上げに ・生ハム ・ルッコラ ・ブラックペッパ…

夢にまで見た２枚同時ピザ完成バンザーイ！しかも強力な火力で中までしっかり加熱されてるぞ！！！ ピザ生地は参考文献のフォカッチャの配合そのままで作ってみた。

ついに念願の２段焼きオーブン（ヘルシオ）が我が家にやってきた！！さっそく肉まんを蒸してみると、直径10cmぐらいのものが６つ同時に蒸せた！！！これで家族揃って中華まんが食べられるよー。今週から各種オーブン料理にいそしむぞ。

[bread]小麦胚芽入りパン フランスパン専用粉 230g 全粒粉 50g 食塩 5g 砂糖 10g スキムミルク 10g 四つ葉バター（無塩） 10g 水 210ml ドライイースト 小スプーン１杯 ソフト食パンコースで焼く

はるゆたか 250g 全粒粉 30g 食塩 5g 砂糖 10g スキムミルク 10g 四つ葉バター（無塩） 10g 水 210ml ドライイースト 小スプーン１杯 レーズン 自動投入容器一杯 ソフト食パンコースで焼く

はるゆたか 200g 全粒粉 50g 食塩 5g 砂糖 10g スキムミルク 10g 四つ葉バター（無塩） 10g 水 190ml ドライイースト 小スプーン１杯 ソフト食パンコースで焼く

はるゆたか 250g 食塩 5g 砂糖 15g スキムミルク 15g 四つ葉バター（無塩） 20g 水 190ml ドライイースト 小スプーン１杯 レーズン 自動投入容器１杯分 ソフト食パンコースで焼く

ジャスミンちゃんの通園の足として、電動アシスト自転車を買ってしまった！！先週は足慣らしで17km走ってすっかりお疲れモードだったけれど、今週はコツが掴めて来た事もあり15.8km走っても余裕でパン作りまでしちゃうもんね。これから自転車日和の季節にな…

フランスパン専用粉（早く使い切りたいから） 250g グラニュー糖（いつものお砂糖がないから） 15g 食塩 5g スキムミルク 15g 四つ葉バター（無塩） 20g 水 180ml ドライイースト 小スプーン１杯 レーズン 自動投入容器１杯分 ソフト食パンコースで焼く

ジャスミンちゃんにレーズンパンを与えてみるぞ！

フランスパン専用粉 280g カルピス醗酵バター（無塩） 5g 塩 5g 水 210ml ドライイースト 小スプーン１杯 フランスパンコースで焼く

後輩のご自宅でもHBを購入し、幸せをかみしめているらしい。久しぶりに私も幸せをかみしめたくなったので、フランスパンを作ってみよう。ジャスミンちゃんにも食べさせてみようかな。パン材料が不足してきたので、そろそろ買い付けないといけませんなー。