材料 丹波黒豆 300g 砂糖 150g 食塩 １つまみ *1 醤油 25ml 水たっぷり 作り方 黒豆にたっぷりの水を注ぎ、一晩水に着ける そのまま火にかけ、２時間ぐらい煮る。 豆がやわらかくなったら砂糖、塩、醤油を加える。 火を止めて、一晩煮汁につけておく。 *1:3g…

おせちのほとんどは買ってきたり、もらってきたりだけど。黒豆は煮てみる事にしました。自分で煮るといっぱい食べられていいんですよ。これが。

フランスパン専用粉 250g*1 砂糖 10g 食塩 5g スキムミルク 2gぐらい*2 カルピス醗酵バター（無塩） 18g 水 140ml にんじん 70g ドライイースト 小スプーン１杯 レーズン 自動投入容器１杯分 ソフト食パンコースで焼く *1:普通の食パン用の粉がなかったため …

にもかかわらず、ご当人が発熱のため何も出来ず。昨日はパリ・セヴェイユのケーキを食べたので、それを持って代わりといったところ。明日はじいとばあがかにを持ってきてくれる予定だったけど、まだ熱が下がらないのでそれもキャンセルになってしまった。し…

最近実験するようになったので、手があかぎれになってきた。痛いよう。

南部小麦 250g 砂糖 10g 食塩 5g スキムミルク 10g カルピス醗酵バター（無塩） 18g 水 140ml かぼちゃ 50g ドライイースト 小スプーン１杯 レーズン 自動投入容器１杯分 ※本日の室温 26.5℃ ソフト食パンコースで焼く

離乳食作りのついでにすりつぶしたかぼちゃを使ってパン作り

醤油 100ml みりん 100ml 酒 100ml 砂糖 大さじ２（ぐらい）*1 水 100ml（ぐらい）*2 *1:途中で作業を中断したので、記憶が曖昧 *2:こちらも記憶が曖昧

以前助教授の先生からいただいた、見るからに良さそうな赤ワインが自宅野菜庫に眠っていた。このまま年を明かすのはあまりに罰当たり。とは言え家庭内で１本消費すると育児放棄になるか、高級赤ワインが料理酒行きになるかの２択しかなくなってしまう。そこ…

南部小麦 250g 砂糖 12g 食塩 5g スキムミルク 5g カルピス醗酵バター（無塩） 15g 水 180ml ドライイースト 小スプーン１杯 レーズン 自動投入容器１杯分 ソフト食パンコースで焼く

気が付けばもう師走。。。。ずいぶんパン作りサボってたなぁ。お米をたくさんいただいたので、和食派に転向してたというのもあるんだけどね。久しぶりに作るパンは例によってレーズンパン。レシピはシンプルなイングリッシュブレッドと同じにしてレーズンだ…