粉砂糖 → 33g*1 *1:30gにするつもりが、例によって入れすぎた

昨日念願のフードプロセッサーが到着いたしました。さっそくファインシュレッダーを使って、ごく細切りのキンピラなんかを作ってみちゃいましたが、やはりお菓子が作りたい！！そんなわけで、シナモンクッキーを作ってみました。

「卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ」より一部改変 ショートニング → 無塩バター 20g

今日も明日の朝食用パンを焼きました。最近はいろいろと甘めのパンを作っております。最近買ったパンの本のレシピが気に入って参考にしつついろいろ作っております。ただし、ショートニングをバターに置き換えているので、タイトルに反して乳製品ゼロにはな…

強力粉 225g 全粒粉 25g グラニュー糖 7g 塩 4.5g バター 22g 水 187g*1 くるみ 自動投入容器一杯 自家製オレンジピール 60g ドライイースト 2.8g *1:例によって入れすぎ

明日の朝食用にちょっと甘いパンを作ってみました。

パン作りテキスト（柴田書店）のイングリッシュブレッドのレシピより、 砂糖 → 20g スキムミルク → 10g バター → 20g 水 → 190g*1 レーズン → 自動投入容器一杯分＋α 材料をHBにセットして、ソフト食パンコースで焼く *1:レーズンが少し水を吸うことを想定し…

退院後復帰第一弾は定番のぶどうパン。昼間に意外に時間がとれるので、朝食分を焼いておくことにしました。イングリッシュブレッドのレシピを少しだけリッチにしてレーズンを加えました。

HBの生地作りコースで生地作りから成型まで。生地は六分割（(これ以上の数は2段調理しても一度に焼けません。もっと数多く作りたければ、ホットプレートで焼きながら作っても楽しいかも。)） 250℃に余熱したヘルシオで7分焼く。

ショートニング → サラダ油 6g 鶏卵 → なし 牛乳 → 138g

ご飯食が続いた上に、いただきものの野菜や昨夜のカレーの余りがあったのでピタパンを作ってみました。卵が切れてたので、これまた、冷蔵庫の中身大活用といったところ^^; ほんの少し配合されている全粒粉が香ばしくてよい感じ。サンドイッチの具材として並…