から揚げ

材料

• 鶏もも肉　600g
• しょうが　１かけ
• 料理酒　少々
• から揚げ粉（coop)　大さじ４
• じゃがいも　小７個
• ブロッコリー　１房

今日はボリュームのあるピザにしたかったので、280gの粉を使い、これから２枚のピザ台を作った。
仕上がりはパンピザ風になりボリュームはばっちりだったけど、トマトソースが多すぎたのか、オーブンシートを敷いたせいで熱の通りが若干悪かったのか、
前回よりやや水っぽい仕上がりになっていた。生地をカリッと焼くには鉄板にオリーブオイルを塗って直置きするのが良いかもしれない。