材料 北海道産フランスパン専用粉（江別製粉） 280g 塩 小スプーン1杯（約5g） 冷水（約5℃であることが重要） 210ml モルトシロップ ティースプーン1弱 レモン汁 3滴（500ulぐらいだろうか？？もっと少ないかも） ドライイースト（サフ） 小スプーン3/4 くる…

毎日慌しいながらも、昼間の空いてる時間に、せっせと明日の朝食パンの仕込み。だって、ずっと家にいると、３度のご飯が美味しくないとやってられないんだもん。思えば前回フランスパン作った翌日に緊急入院だったんだよなぁ。他の人の話と比較してみると、…