材料 北海道産フランスパン専用粉（江別製粉） 280g 塩 小スプーン1杯（約5g） 冷水（約5℃であることが重要） 210ml モルトシロップ ティースプーン1/4位 ドライイースト（サフ） 小スプーン3/4 黒ごま 自動投入ケース半分ぐらい ※本日の室温 26℃ 作り方 ド…

前回までにパンがべっとりしていたのはモルトシロップが多すぎたせいだったらしい。今日はモルトシロップの量を減らして作ってみる。