黒ごまフランスパン

材料

• 北海道産フランスパン専用粉（江別製粉）　280g
• 塩　小スプーン1杯（約5g）
• 冷水（約5℃であることが重要）　210ml
• モルトシロップ　ティースプーン1/4位
• ドライイースト（サフ）　小スプーン3/4
• 黒ごま　自動投入ケース半分ぐらい

※本日の室温　26℃

作り方

1. ドライイーストのフランスパンコースで焼く