肉まんの皮 e-ぱん工房 豚まんの作り方より一部改変 卵白 30g → M卵1個分（38g） ショートニング 9g → サラダ油 9g 1次発酵までホームベーカリーで行う。サラダ油だけ、捏ね開始後6分で加える。 肉まんの具 豚こま 190g 豚バラ 100gぐらい*1 長ネギ 1本 干し…

前から作ってみたかった手作り肉まんにチャレンジしてみました。仕上がりは大満足で、家族にも好評だったのでぜひまた作りたいです。次はピザまんも作ってみたいな。