りんごのお菓子を作ってみたくて、タルトタタンに挑戦するも大失敗。。。*1理由ははっきりしていて、タルト生地にバターを全く使わない生地を使ったのだけれど*2もっと生地の厚さとか固さとかを最適化しないとまともなタルト生地にならないことがよーくわかりました*3。
結論→家でタルト作る時ぐらいバターを使いましょう。
反省のため、レシピを記述。ただし、キャラメル味のしみたりんごはとっても美味しかった。ヨーグルトと混ぜて美味しくいただきました。タルト部分は蒸し焼きの蓋として機能したということか。。。次回はぜひ美味しいタルトタタンにしたいものです。
