タルトタタン（18cm丸型1個分）

sweets

タルト生地*1

  • 卵（L）２個
  • 砂糖 60g
  • 薄力粉　200g
  • 生クリーム　40ml
  • バニラオイル　少々

キャラメル風味りんご

  • りんご　けっこう大玉２個
  • レモン汁　１個分
  • ラム酒　大さじ１と1/3*2
  • グラニュー糖　140g
  • 水　大さじ１

「焼くだけのお菓子（ベターホーム出版局）」のレシピに従って作る。タルト生地は「ふとらないお菓子（文化出版局）」のタルト生地のレシピを参照した。

*1:実際にはこの約半分を作って型に入れたところ足りなかったので、慌ててもう半量を作り足した

*2:ダンナよりラム酒効き過ぎとのクレームあり