タルト生地*1 卵（L）２個 砂糖 60g 薄力粉 200g 生クリーム 40ml バニラオイル 少々 キャラメル風味りんご りんご けっこう大玉２個 レモン汁 １個分 ラム酒 大さじ１と1/3*2 グラニュー糖 140g 水 大さじ１ 「焼くだけのお菓子（ベターホーム出版局）」の…

りんごのお菓子を作ってみたくて、タルトタタンに挑戦するも大失敗。。。*1理由ははっきりしていて、タルト生地にバターを全く使わない生地を使ったのだけれど*2もっと生地の厚さとか固さとかを最適化しないとまともなタルト生地にならないことがよーくわか…