材料（20個分） 道明寺粉 150g ぬるま湯（40℃） 180ml グラニュー糖 90g 食紅 適宜（2滴ぐらい） あん 400g 桜の葉の塩漬け 20枚 作り方 dancyu 2005年4月号 P.102の作り方に従って作る。 道明寺粉を蒸すときにはクッキングシートを使った。

今日はお天気も良くお花見日より。ちょうど上野に出かける用事もあるので、桜餅を持ってお花見に行くことにしました。今日作った桜餅は関西風の道明寺粉を使ったものですが、もちっとした食感がいい感じでした。あんこは以前作って冷凍しておいたものを使い…