材料 北海道産フランスパン専用粉（江別製粉） 170g 強力粉（春よ恋） 80g ライ麦粉 30g 塩 小スプーン1杯（約5g） 氷水（約5℃であることが重要） 210ml モルトシロップ ティースプーン1弱 レモン汁 4滴（次回大体の体積を見積もるべし） ドライイースト（サ…

前回作ったイチジクパンのおかげで、だいぶレモン汁の加減がわかった気がしてきた。要するに前は入れすぎだったということで。というかgoogleで調べてもレモン汁のビタミンC含量が分からなかったんだもーん。フランスパン用粉がちと足りないので、栄養バラン…