材料 分量(g) はるゆたか 212g*1 上新粉 40g 砂糖 12g 塩 5g スキムミルク 10g バター 15g 水 185g 卵黄 1個分*2 ドライイースト 2.8g ソフト食パンコースで焼く *1:はるゆたかが微妙に残り少なかったため *2:卵白は冷凍しておく

先週作ったもちもち食パンが美味しかったので、また上新粉入りで作ることにした。今日は牛乳が無いのでいつも作っているイングリッシュブレッドのレシピを少しいじってみた。今日から新しいデジタル秤なので嬉しいな。