低温発酵でブリュッセルワッフル

　低温発酵のパンの本を買うのは3月になるまでガマンすることにしているので、自己流で試しにやってみた。バタバタしていたので写真を撮りそびれてしまったけど、これはふんわり・もっちりでかなり好評でした！！低温でゆっくり発酵するのがよかったのかもしれないので、もう少し練習して安定して作れるようになったら家でワッフルパーティーをしたいものです。