フランスあんぱんとプレーンパン （e-パン工房 フランスあんぱんより改変）
材料（8個分）
パン生地 分量（g） Baker's %
あん（4個分）
- 粒餡 200g
- くるみ 少々（家に残ってた分、20gぐらい？）
- 青けし 少々
作り方
HBのパン生地作りコースで1次醗酵までする。
生地を8等分し、丸めてベンチタイムを20分とる。
プレーンパンはなまこ型に成型して霧を吹き30分間オーブンで2次醗酵する。その後床暖房の上で30分醗酵。青けしをのせて、クープを入れ、230℃のオーブンで15分焼く。
あんぱんは50gの餡とくるみ1/4を包み、プレーンパンと同様に2次醗酵する。上にくるみをのせて230℃のオーブンで15分焼く。
