南部小麦 250g 砂糖 10g 食塩 5g スキムミルク 10g カルピス醗酵バター（無塩） 18g 水 140ml かぼちゃ 50g ドライイースト 小スプーン１杯 レーズン 自動投入容器１杯分 ※本日の室温 26.5℃ ソフト食パンコースで焼く

南部小麦 250g 砂糖 12g 食塩 5g スキムミルク 5g カルピス醗酵バター（無塩） 15g 水 180ml ドライイースト 小スプーン１杯 レーズン 自動投入容器１杯分 ソフト食パンコースで焼く

南部小麦 250g 砂糖 13g 食塩 4g スキムミルク 9g カルピス醗酵バター（無塩） 18g 水（ミネラルウォーター使用） 180ml ドライイースト 小スプーン１杯 レーズン 自動投入容器１杯分 ※本日の室温 26.5℃ ソフト食パンコースで焼く

材料 分量(g) 南部小麦（テリヤ特号） 250g 砂糖 12g 塩 5g 無塩バター 12g 水 180g ドライイースト 2.8g くるみ 自動投入機一杯 本日の室温 ？℃（測定忘れ。でも涼しかった） 作り方 HBの食パンコースで焼く

材料 分量(g) フランスパン専用粉 250g 砂糖 12g 塩 5g 無塩バター 12g 水 180g ドライイースト 2.8g くるみ 自動投入機一杯 本日の室温 28℃ 作り方 HBの食パンコースで焼く

材料 分量(g) 南部小麦（強力粉） 250g 砂糖 20g ハーブ入りアルペンザルツ 4.5g 無塩バター 20g 卵（L) 1個 トマト水煮 180g ドライイースト 3g 本日の室温 25℃ 作り方 HBの食パンコースで焼く

材料 Baker's % 分量(g) 南部小麦（強力粉） 80, 200 全粒粉 20, 50 砂糖 6, 15 食塩 2, 5 スキムミルク 2, 5 無塩バター 5, 13 水 73, 183 ドライイースト 1.1, 3（付属小スプーン1杯） 本日の室温 24℃ 作り方 HBの食パンコースで焼く

南部小麦 250g 砂糖 13g 食塩 4g スキムミルク 9g カルピス醗酵バター（無塩） 18g 水 180ml ドライイースト 小スプーン１杯 レーズン 自動投入容器１杯分 ※本日の室温 26℃ 食パンコースorソフト食パンコースで焼く

材料 北海道産フランスパン専用粉（江別製粉） 280g 塩 小スプーン1杯（約5g） 冷水（約5℃であることが重要） 210ml モルトシロップ ティースプーン1/4位 ドライイースト（サフ） 小スプーン3/4 黒ごま 自動投入ケース半分ぐらい ※本日の室温 26℃ 作り方 ド…

材料 北海道産フランスパン専用粉（江別製粉） 280g 塩 小スプーン1杯（約5g） 氷水（約5℃であることが重要） 210ml モルトシロップ ティースプーン1弱 ドライイースト（サフ） 小スプーン3/4 ※本日の室温 25℃ 作り方 ドライイーストのフランスパンコースで…

材料 北海道産フランスパン専用粉（江別製粉） 280g 塩 小スプーン1杯（約5g） 冷水（約5℃であることが重要） 210ml モルトシロップ ティースプーン1弱 レモン汁 3滴（500ulぐらいだろうか？？もっと少ないかも） ドライイースト（サフ） 小スプーン3/4 くる…

春よ恋 250g 砂糖 13g 食塩 4g スキムミルク 9g カルピス醗酵バター（無塩） 18g 水 180ml ドライイースト 小スプーン１杯 レーズン 自動投入容器１杯分 ※本日の室温 26℃ ソフト食パンコースで焼く

春よ恋 250g 砂糖 13g 食塩 4g スキムミルク 9g カルピス醗酵バター（無塩） 13g 水 180ml ドライイースト 小スプーン１杯 ※本日の室温 24℃

材料 強力粉（春よ恋） 200g ライ麦粉 50g 砂糖 15g 塩 5g バター 15g 水 180ml ドライイースト 2.8g いちじく 自動投入容器1杯分 作り方 パンケースに材料を入れて、ドライイーストの食パンコースで焼く。 ※本日の室温 26℃ HBを涼しい方の部屋に移動したの…

材料 北海道産フランスパン専用粉（江別製粉） 170g 強力粉（春よ恋） 80g ライ麦粉 30g 塩 小スプーン1杯（約5g） 氷水（約5℃であることが重要） 210ml モルトシロップ ティースプーン1弱 レモン汁 4滴（次回大体の体積を見積もるべし） ドライイースト（サ…

HB＆手持ちの材料で済むようにカスタマイズしてみました。モルトシロップの量がかなり適当なのが若干不安。レモン汁はこれまでの教訓によりかなーり減らしました。しかし、これで効果あるのかな？というか、効果を実感できるのでしょうか。 材料 材料名 Bake…

今日は人数が多いので主食の量を増やしたかったのと、話のネタにと言う事でくるみパンを作成。簡単だけど、ちょっと目先が変わっておつまみ風にもなるので、お客さんが来るとき重宝かも。 材料 フランスパン専用粉（江別製粉） 250g 砂糖 15g 塩 5g バター 1…

材料 春よ恋 280g 砂糖 15g 食塩 5g スキムミルク 10g カルピス醗酵バター（無塩） 15g 水 200ml ドライイースト 2.8g レーズン 自動投入容器一杯分 作り方 材料をパンケースに入れてドライイーストのソフト食パンコースで焼く ※本日の室温 21.5℃

材料 北海道産フランスパン専用粉（江別製粉） 280g 塩 小スプーン1杯（約5g） 氷水（約5℃であることが重要） 210ml ドライイースト（サフ） 小スプーン3/4 モルトシロップ ティースプーン1/2 レモン汁 小スプーン1（約5mlかな） ※本日の室温 22.5℃ 作り方 …

材料 北海道産フランスパン専用粉（江別製粉） 280g 塩 5g 氷水（約5℃であることが重要） 210ml ドライイースト（サフ） 小スプーン3/4 レモン汁 小さじ2（約10mlかな） ※本日の室温 20℃ 作り方 材料をパンケースおよびに入れて、ドライイーストのフランスパ…

材料 北海道産フランスパン専用粉（江別製粉） 280g カルピス醗酵バター 5g 塩 5g 氷水（約5℃であることが重要） 220ml ドライイースト（サフ） 小スプーン3/4 レーズン 60gぐらい（適当） 作り方 材料をパンケースおよびに入れて、ドライイーストのフランス…

明日の朝食にはパンを焼かないと今日と同じ事態に陥るので、くるみパンを作ることにしました。といっても普通の食パンレシピにライ麦を足して胡桃を自動投入するだけですが。この食パンレシピは4月4日のところに書いたとおり、うち流ちょいアレンジレシピで…

材料 北海道産フランスパン専用粉（江別製粉） 280g カルピス醗酵バター 5g 塩 5g 氷水（約5℃であることが重要） 210ml ドライイースト（サフ） 小スプーン3/4 黒ごま（洗いごま） 30gぐらい（適当） 作り方 黒ごまは炒っておく 材料をパンケースに入れて、…

材料 Baker's % 分量(g) 強力粉（春よ恋） 100 250 食塩 1 2.5 カルピス醗酵バター 5 12.5 鶏卵（L1個） 20 50 黒糖 20 50 水 60 150.0 ドライイースト 1.1 2.75 レーズン 28 70 作り方 黒糖はお湯で溶かしておく（溶けきらない時はレンジで加熱）。溶かすた…

材料 春よ恋 280g 砂糖 15g 食塩 5g スキムミルク 10g カルピス醗酵バター（無塩） 15g 水 200ml ドライイースト 2.8g 作り方 材料をパンケースに入れてドライイーストの食パンコースで焼く

材料 北海道産フランスパン専用粉（江別製粉） 280g カルピス醗酵バター 5g 塩 5g 氷水（約5℃であることが重要） 210ml ドライイースト（サフ） 小スプーン3/4 作り方 材料をパンケースに入れて、ドライイーストのフランスパンコースで焼く

材料 春よ恋 230g ライ麦 50g 砂糖 16g 食塩 5g スキムミルク 5g カルピス醗酵バター（無塩） 16g 水 200ml レーズン（カレンズ）+ ブルーベリー（ドライ）合わせてケース１杯分 ドライイースト 2.8g 作り方 材料をパンケースに、ベリー？を自動投入ケースに…

材料（8個分） パン生地 分量（g） Baker's % フランスパン用粉 250 100 砂糖 10 4.0 食塩 5 2.0 スキムミルク 15 6.0 無塩バター 10 4.0 水 160 64.0 ドライイースト 2.8 1.1 合計 452.8 あん（4個分） 粒餡 200g くるみ 少々（家に残ってた分、20gぐらい？…

材料 はるゆたかブレンド 150g ＋ 春よ恋 130g 砂糖 16g 食塩 5g スキムミルク 5g カルピス醗酵バター（無塩） 16g 水 196ml ドライイースト 2.8g 作り方 材料をパンケースに入れてドライイーストの食パンコースで焼く

（Home bakely まりの部屋 ブリオッシュ より改変） 材料 リスドォル 125g＋北海道産フランスパン専用粉（江別製粉） 125g 牛乳 ＋ 卵（L) 180g スキムミルク 15g 黒糖 30g 塩 4g カルピス醗酵バター 50g ドライイースト（サフ） 2.8g 作り方 材料をパンケー…